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Mostrando las entradas etiquetadas como chocolate

El Narval, unicornio de mar.

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(Fotos de H. Darío Gómez A. Lámina de las chocolatinas Jet edición de los años setenta del siglo XX) Dice la mitología que el Narval es un "mamífero cetáceo que vive en las regiones árticas". Sostiene asimismo la creencia popular, que "el macho posee un largo colmillo en espiral que utiliza para luchar por las hembras"; que es "pariente de los delfines y se alimenta de calamares". ¡Qué disparate! Nadie, que yo sepa, ha visto un Unicornio de mar en esas latitudes. En cambio ha sido encontrado en cautiverio, en una lámina de chocolatina Jet, atrapado por más de cuarenta años entre las páginas de una novela de Emilio Salgari. Su dulce olor a chocolate puede durar una eternidad y dos días más. Suele utilizarse para marcar la página  de una lectura interrumpida.   H. Darío Gómez A.

Mis otras mujeres amadas III (Lucy Fabery)

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Tarde llegó a mi vida Lucy Fabery. Cuando escuché por primera vez (hace apenas unos meses) a la “muñeca de Chocolate”, es decir, a la tierna edad de cincuenta y dos años, me reproché por haber pasado toda una vida sin conocer a la reina del feeling puertorriqueño. Porque desde niño, merced a la afición musical de mi padre, siempre estuve acompañado de mujeres cantantes, cuyas hermosas voces emergían de las carátulas de los discos que enseñaban sin pudor sus rostros retocados y sus escotes provocativos. Así me enamoré de Blanca Rosa Gil, la señora de la canción cubana, y de la glamurosa dama peruana, Chabuca Granda, la flor de la canela, por citar sólo un par de ejemplos. Mas es lo cierto que mejor tarde que nunca, de modo que desde que conocí a Lucy Fabery no he hecho otra cosa que disfrutar su exquisita compañía para deleite de mi alma. Y digo del alma más que del oído, porque el feeling , hermano del soul , no se agota en el sentimiento, sino que trasciende las entrañas. Lo mism...

Animosucción

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En reciente publicación restringida al honorable cuerpo médico, el Doctor Elías Foncelet ha expresado temerarias declaraciones tendientes a desvirtuar los beneficios terapéuticos y estéticos de la liposucción en el tratamiento de la obesidad. Es más, se ha atrevido a calificar de anodino tal procedimiento que, en su concepto, sólo contribuye a la producción masiva de estrías y frustraciones. El problema de la gordura, según afirma el sabio, no está en los tejidos adiposos sino en las células del alma. Basado en los principios de la medicina hipocrática, especula que si los átomos del alma son redondos y lisos como intuía Parménides -hipótesis que dice haber confirmado-, tales atributos propician una reacción en cadena cuando alguno de los cuatro humores del cuerpo humano – sangre, flema, bilis negra y amarilla- resulta estimulado por la acción de sentimientos de amor, odio, soberbia o perfidia según el temperamento de cada individuo. En buen romance, la teoría del Doctor Foncele...

Apósito de ternura

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(Créditos foto: Escultura madre e hijo. www.morguefile.com) Tenemos a veces la sensación de que el mundo está por desmoronarse, y que sólo hace falta una gota para que se reviente la represa que contiene todos los males que nos agobian. Eso pasa los lunes a las seis de la tarde mientras aguardamos estoicamente -bajo una lluvia pertinaz- el autobus que nunca pasa. En ese instante no queda más que abandonarnos a la inútil espera y rumiar en silencio nuestra mala leche pasada por agua. No es tanto la lluvia sino la impresión metafísica de impotencia y desamparo ante la adversidad lo que nos corroe el alma. De pronto aparece una muchacha con su pequeño hijo cargado en un canguro, y se acomoda en la banca de la parada. Los esperadores -mojados hasta el tuétano- la contemplamos con ternura, al tiempo que le abrimos campo a su encantadora presencia. ¿Es acaso María Auxiliadora con el niño Jesús coronado en sus brazos la que viene a socorrernos? No. Es simplemente una ...

Pastelería Arlequín: último reducto de la dicha bogotana

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  El Salón de onces es a las damas capitalinas lo que el Café a los tertulianos de ocasión. No está bien visto que una mujer honrada entre a un Café. Pero en el Salón de onces (como se le llama en el altiplano al Salón de Té), las señoras y señoritas, cómo no, pueden reunirse públicamente para charlar acerca de lo humano y lo divino sin peligro de   murmuraciones perniciosas. El salón de onces es como una extensión del hogar o la oficina para solaz de las damas, donde también hay espacio para los caballeros que quieran disfrutar la exquisita pastelería tradicional. Pero ya no quedan en la ciudad ni de los unos ni de los otros. Los bogotanos carecemos de memoria urbana. Nuestros edificios y lugares históricos han sido reemplazados impunemente por la horrorosa aunque rentable arquitectura comercial. ¿Cómo es posible que hayamos dejado extinguir el Café Automático, último referente de la inteligencia capitalina? En París o Madrid, por ejemplo, hay Cafés centenarios q...

Breve historia de un libro breve

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Hace cinco años prometí no volver a comprar libros. Al menos hasta que haya leído los que hibernan impunemente en mi biblioteca, muchos de ellos, debo confesarlo, sin haber sido ni siquiera ojeados. Desde entonces sólo he roto mi promesa un par de veces. Claro está que los ejemplares que me incitaron a pecar bien valen la condena.  Pero esa es otra historia. Ayer, sin embargo, volví a faltar a mi juramento.  No me remuerde la conciencia por el gasto incurrido –el libro me costó apenas mil pesos-, sino por la morosidad en las lecturas pendientes y la falta de espacio en los anaqueles. Para que se formen una idea, mil pesitos en Colombia son una bicoca que sólo alcanza para tomarse un café negro en la panadería del barrio o para comprar una empanada con relleno de dudosa procedencia. Con todo, no lo adquirí por barato sino porque me llamó la atención que el vendedor tuviera entre su venerable mugre un libro de Stanislaw Lem, un autor polaco de ciencia ficción que ...

En la costa dispensan la alegría al granel y sin fórmula médica

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El peatón cuenta que… En la costa dispensan la alegría a granel y sin fórmula médica. Y no me refiero al PROZAC que recetan los psiquiatras a los melancólicos que han extraviado en alguna gaveta de su cerebro el expediente que contiene el sentido de la existencia. No. Hago referencia a una bola de millo aglutinada con panela derretida (melaza) y aderezo de coco, golosina exquisita que preparan las hermosas palenqueras del caribe colombiano para comerciar en los parques, calles y playas de sus ciudades adoptivas. Pero es sabido por el Eclesiastés que “la alegría no es una sola”. De suerte que ellas venden “Alegrías” –en plural y con mayúscula- que acomodan con pericia de malabarista en una enorme batea que viaja, ingrávida, sobre sus cabezas cadenciosas. Tuvo que ser un poeta, un genio de la publicidad vernácula quien bautizó con un nombre tan feliz estas delicias que no requieren propaganda costosa. Su nombre es -en sí mismo- un estado del alma que garantiza la calidad de...

Recetario del rebusque X

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créditos foto: Juan Camilo Bedoya, www.flickr.com  “…el chocolate es el único plato que los nativos de la Nueva Granada pueden hacer sabroso…” John Stewart, viajero escocés de paso por Santa Fe en 1.835, citado por Cecilia Restrepo y Helena Saavedra en su libro “De la sala al comedor” En la Florida venden chocolate esotérico y afrodisíaco El chocolate debe ser espeso y bien batido; o si no, no. Así le gustaba a mi abuela Sofía y así le gusta a su nieto, por buen nombre Darío. Cuenta un cronista de indias que durante la colonia algunas damas peninsulares se aficionaron tanto a esta bebida del nuevo mundo, que solían consumirla incluso en la iglesia antes de los servicios religiosos. Esta costumbre impía fue condenada so pena de excomunión por un cura de la Nueva España que murió envenenado, según dicen, a manos de las excomulgadas. Sólo Dios sabe si fue la teobromina cuyo efecto voluptuoso indujo a estas buenas señoras a cometer el homicidio del santo varón, o se tr...

Pequeñas narraciones intrascendentes V

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El Peatón cuenta que…. Como si no hubiera cosas importantes que hacer, a veces me da por leer los avisos clasificados de “El Tiempo” . Si bien no es un ejercicio mental provechoso, al menos me actualiza en cuanto a la especulación inmobiliaria se refiere. Me hace sentir importante, algo así como un “broker” de “real estate” (¡Ah, caramba!), aunque mi análisis se limite al mercado inmobiliario del ciudadano de a pie. O sea, al precio del refugio que a duras penas puede conseguir con su escaso presupuesto y a título precario, un humilde peatón. Hay de todo:  En los Alcázares , por ejemplo, se arrienda una habitación a persona sola y triste;  en Chapinero alquilan un cuarto a dama seria y honorable que trabaje, ojala fea;  arriendan en Palermo sur un apartamentito con entrada independiente a pareja sin animales: piojos, pulgas, amibas y tenias no cuentan (al fin y al cabo el pobre también tiene derecho a criar sus animalitos);  hay cupos en Te...

Pequeñas narraciones intrascendentes II

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El Peatón cuenta que…. Corderito era el vendedor de dulces del barrio, y además tenía el don de la ubicuidad. Cuando nos reuníamos en el parque de Santa Paula, era frecuente que algunos amigos de la cuadra coincidieran en decir que habían visto a Corderito, el mismo día y a la misma hora, en diferentes sitios de la ciudad. También tenía Corderito el don de la inmortalidad, pues tres generaciones de muchachas y muchachos del barrio fuimos testigos de sus periplos por nuestras calles, con su rostro sempiterno y su venerable cajón de golosinas. Ni una cana más, ni un dulce menos. Ni una arruga más, ni un chicle menos, a través de los años. Tenía Corderito la ruinosa estrategia comercial de no cobrar por su mercancía, aunque era poca cosa: algunos confites, siempre los mismos, barritas rayadas de menta que no se conseguían en ninguna tienda y unas cajitas de chicles "charms" constituían toda su variedad.   – Cuanto le debo, Corderito , - le preguntaba e...